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转载：云南白药党委书记王锦给李保芳的三个问题
2018-05-20 13:16:41
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云南白药党委书记王锦给李保芳的三个问题
原创： 金石 茅台时空
5月17日，CCTV“国家品牌计划”走进茅台。作为发言嘉宾，云南白药党委书记王锦对茅台的发展表现出浓厚兴趣。
发言终了，她向茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳连问三个问题。
王锦：刚才听保芳董事长说，茅台原来是一枝独秀，现在开始向多点支撑下发展。就是说，从飞天茅台酒一家独大，到系列酒也同步发展。请问保芳董事长，茅台未来在品牌的建设和延伸方面，是如何进行规划的？它会不会逐渐影响到茅台核心产品的牌子？
李保芳：茅台的品牌实际上两三年以前还是一个乱象。一是数量太多，二是透支严重。除了我们自有品牌，还有贴牌。
所以2016、2017两年，我们大刀阔斧，把那些贴牌、对茅台没有任何支撑、只会带来负面影响、透支茅台品牌资源的牌子大幅度砍掉。品牌瘦身之后，取得了很好的效果。
茅台系列酒的开发其实一直严格遵守我们的“133战略”，在这个之外，最近几年原则上不会再开发新的产品。要做就把它做成大单品。
而且，系列酒的质量要求非常严格，必须是我们自己生产。我们不会去外面买酒来生产系列酒，酒的包装也由我们自己完成，不允许拉到外面去包装。
所以，我们已经定下规矩，基酒绝不外包，任何时候都不会拿其他酒厂的酒去生产我们的系列酒。
茅台系列酒的基酒虽然有些指标达不到茅台酒的标准，但是质量同样非常好。所以，现在茅台系列酒的口感普遍很好。同时，我们必须要讲信誉，不能在市场好时，就降低质量标准。这一点，我们会一直坚持下去。
按照目前的情况，系列酒的增长空间还是很大的。但是，两年之后，系列酒如能达到5万吨，也就到了极限。我只有那么大的生产能力，因此，系列酒不管怎么做，绝对不会影响到茅台核心品牌的价值和信誉度。
王锦：在您的规划下，未来的系列酒占到总茅台收入的多少比例算是比较合适的份额？
李保芳：我来茅台时，系列酒的份额可以忽略不计，也不赚钱。2016年，我们提出，系列酒销量能不能达到茅台酒的一半？2017年能不能达到一比一？2018年能不能超过它？结果，三年的目标，两年就达到了。
今后，可能就维持在目前这个水平。即使系列酒销量超过茅台酒，那也是一个短暂的时间。今年可能会超过一点，但是现在茅台酒已经在扩建了，今后两三年之内，它会保持这个水平。
五年之后，茅台的销量有可能会超过系列酒的销量。大体而言，未来十来年，两个酒的占比会维持对半。
我们算茅台酒、系列酒的产能账，其实算的是河流流域承载力的账，算微生物环境的账，算粮食原料的账。
我们之所以说茅台酒是个稀缺资源，就是因为它的生产受其自然条件限制的影响，特别是生态环境的承载限制影响。
过去，茅台的产量就是几千吨，现在干到五六万吨；过去，茅台员工没人买汽车，现在买了两万多辆。另外，这么多人在这片土地上吃喝拉撒，而茅台的旅游增长，也给环境带来新的压力。
所以，茅台酒产能不可能无限制扩大。我们未来已没有扩建的空间和余地，因此，我们将大致维持这个速度，同时要花很大力气去保护环境，包括赤水河流域的保护。
赤水河发源地在云南的镇雄，镇雄本是煤炭资源最丰富的地方，但是为了保护赤水河，赤水河上游不准搞化工厂，煤炭也受限。
直到现在，镇雄还是一个贫困地区，茅台不能忘记源头地人民给茅台所做出的特殊贡献。最近，我们准备到镇雄去，看看茅台在当地脱贫方面怎样能助一臂之力。
王锦：我非常钦佩茅台人的社会责任感。今天，我在参观时发现，其实随着现代技术进步，茅台有很多环节实际上可以实现自动化，但现在仍然属于劳动力密集形态。刚才提到传承与创新的关系，我在想，也许自动化程度越高，对质量标准控制体系也就会越到位。这方面是不是会与社会责任有一定矛盾，如果有的话怎么去解决？
李保芳：茅台要信息化。但茅台现在的工艺，又是非物质文化遗产。现在很多人说，通过机器、传感器，可以把茅台酒酿制的人工代替了。但是代替之后，我们的文化遗产到哪儿去了？所以，这个肯定是不能变的。
虽然你可以改造技术，让包装车间完全不需要人工。现在的技术手段，这个是办得到的。
茅台的职工，从他们的爷爷辈到儿子辈孙子辈，都喊一个口号：“爱我茅台，为国争光”。很多茅台子弟大学毕业，不愿意在外面工作，要回到茅台就职。这说明，茅台的发展非常稳定，收入等各方面的条件很好。
因此，茅台养活了很多人，也承担了很多的社会责任。仅包装环节，就有一千员工。一千员工，就是一千个家庭。他们现在每年的收入超过15万。能不能让机器代替他们？不可以，茅台要有这个社会责任。
所以茅台提出的计划是减员不裁员。让时间慢慢消化效率与就业的问题。我们不怕工艺和包装落后，先让员工有饭吃，慢慢等这代人退休后，再逐步提高装备的水平。
尽管，从目前科技进步的程度说，搞一个无人的包装车间，是可以做到的。但若因此断然把人家推向社会，茅台负不起这个责任。
由此带来的一系列的不稳定问题，不光是给政府找麻烦，茅台的形象也一定会受到重大影响，我们不能干这事。
